Đến Sầm Sơn thưởng thức chả tôm Thanh Hóa ngon tuyệt cú mèo

Không chỉ nổi tiếng với những phong cảnh hấp dẫn, nên thơ  với những bờ biển dài, bãi cát trắng xóa hòa quyện với thiên nhiên để tạo nên cảnh sắc hùng vĩ cho Sầm Sơn mà nơi đây còn có những đặc sản hấp dẫn, nổi tiếng một vùng miền. Chả tôm Sầm Sơn –một đặc sản miền biển không thể không nhắc đến khi du lịch nơi đây. Hãy cùng khám phá món ăn hấp dẫn này và cách làm chúng như thế nào.

Đặc sản chả tôm Sầm Sơn
Đặc sản chả tôm Sầm Sơn

Để chế biến món ăn độc đáo này, nguyên liệu đầu tiên không thể thiếu chính là tôm biển Sầm Sơn giàu dinh dưỡng và khoáng chất. Con tôm tươi sau khi được hấp lên đỏ rực, thịt trắng ngần, đem bỏ vào cối giã nhỏ cho tơi rồi để riêng. Người xứ Thanh chọn cách giã chứ không xay, tuy vất vả hơn nhưng thịt tôm sẽ giữ được độ dai, ngon, khi ăn miếng chả vẫn cảm nhận được vị tôm tươi hấp dẫn.

Một nguyên liệu nữa là thịt ba chỉ, thịt rán vàng rồi băm lẫn cùng hành khô và bánh phở cắt nhỏ để tạo thành hỗn hợp nhân, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm vào chút hạt tiêu tạo vị cay thơm. Để nhân có màu vàng đỏ đẹp mắt, khi giã nhân thì cho thêm chút thịt gấc vào và trộn đều.

Chả tôm được kẹp vào những nẹp tre tươi hoặc xếp lên vỉ nướng, nướng trên bếp củi than hồng, phải làm thật khéo léo và hết sức cẩn thận để chả chín đều từ trong ra ngoài. Thường khi có khách gọi món thì người bán hàng mới bắt đầu nướng, thưởng thức khi còn nóng mới trọn vị của món ăn.

Chả tôm Sầm Sơn
Chả tôm Sầm Sơn

Nước chấm cùng chả tôm cũng phải được chuẩn bị khá cầu kỳ, bao gồm đu đủ xanh thái mỏng, sung thái lát, ớt, dấm chua, đường, mì chính, nước mắm cốt pha loãng kết hợp lại tạo nên một thức chấm tuyệt vời. Chả tôm thường được ăn cùng với rau má, húng dổi, hoa chuối, mùi tàu, tía tô, diếp cá,…

Tiết trời se lạnh , quây quần bên bếp than hồng để đợi từng vỉ chả tôm , nghe tiếng mỡ xèo xèo và mùi thơm ngầy ngậy lẫn trong khói thì thật thú. Và còn thú gia chi dĩ khi thưởng thức miếng chả tôm nóng giòn , vị tôm bùi bùi nơi đầu lưỡi , vị chua dìu dịu của dưa góp lẫn chút cay cay của ớt tươi cùng rau sống thanh mát , tất thảy tạo nên một cảm nhận chuyên biệt về món ăn dân dã xứ Thanh , ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Chả tôm Thanh Hóa
Chả tôm Thanh Hóa

Sẽ là một trong những địa điểm du lịch Sầm Sơn hấp dẫn cho các du khách trong và ngoài nước đến thăm quan và du lịch. Nếu có dịp đến nhất định phải thưởng thức hết những món ăn hấp dẫn này nhé đặc biệt là món chả tôm ngon tuyệt cú mèo.

, ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

three × 4 =